自制“美珍香”现烤猪肉铺 烤箱版 蜜汁酱香 美味难挡
7.4
综合评分
27
人做过这道菜
W的私厨
老公一直念叨在新加坡旅游时吃到的“美珍香”猪肉铺，难以忘怀那现烤的美味。查了一下在美国买不到，网上下单也要海外发货，于是勤劳智慧的中国人民我就开始自己动手做了。网上查了一些食谱，基于自己的理解和口味，调整了一下调料，现烤出炉第一次就很成功，绝对媲美“美珍香”，还没有晾凉就迫不及待开吃了！记录一下食谱，以后还会再做。关键是用了黑毛猪的猪绞肉，特别鲜香！
食材：2人份可以作零食吃2-3次
准备时间：10分钟+冷藏30分钟
烤制时间：180C/350F 25分钟
难度：简单
食材：2人份可以作零食吃2-3次
准备时间：10分钟+冷藏30分钟
烤制时间：180C/350F 25分钟
难度：简单
用料
| 黑毛猪绞肉 | 1磅即450克 |
| 盐 | 3克即半小勺 |
| 黑胡椒粉 | 2克即半小勺不到 |
| 料酒/白葡萄酒 | 10ml即两小勺 |
| 生抽 | 10ml即两小勺 |
| 老抽 | 10ml即两小勺 |
| 蚝油 | 10ml即两小勺 |
| 糖 | 30克即两大勺 |
| 蜂蜜（烤制时刷） | 30ml即两大勺 |
自制“美珍香”现烤猪肉铺 烤箱版 蜜汁酱香 美味难挡的做法
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选了猪肉中的极品，黑毛猪，比普通猪肉的肉质和口味有明显的提高。（我平时一般不吃猪肉，但是黑毛猪可以）
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加入除蜂蜜以外的所有调料，用筷子朝一个方向拌匀上劲，大约两分钟。
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盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上，使肉更入味。
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取出冷藏过的肉，同时烤箱预热180C/350F。先撕一张烘培纸，放上猪肉，再撕一张盖在上面，用擀面杖压平整和均匀，大小和家里最大的烤盘差不多大即可。
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把猪肉片放在烤盘上，撕去上面的烘培纸。进烤箱先烤15分钟。
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15分钟后取出看一下，已经缩水，把多出的水/酱汁倒掉。两面刷上蜂蜜。继续再烤5分钟。
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5分钟后取出如图
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两面撒上白芝麻，放回烤箱最后烤5分钟即可。
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出炉晾凉剪成小块，这里忍不住连吃了两块
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晾凉再吃哦，美味停不了手～
