好吃的晚饭-煎牛排芦笋蘑菇紫薯

牛排建议买这种一侧有肥肉的。有雪花更好，没雪花也完全不碍事。

将牛排两侧撒盐和黑胡椒，按摩入味。如果立马煎可以多放点，腌的久就少放点。

把芦笋洗干净，根部切除。圆蘑洗干净，去蒂后切片。

热锅放橄榄油。油热后，肥的那侧先入锅立着煎。等把肥的部分煎的焦焦脆脆(3分钟左右)，再煎两侧。具体煎的时间看牛肉厚度，一般2-4分钟就好了。这样是5分熟。

喜欢全熟的朋友可以把煎好的牛排拿到案板上切成后片。喜欢5分熟的就可以把牛排先装盘了。

锅中留刚刚煎牛排的底油，下芦笋和蘑菇，放少量的盐和黑胡椒。煎熟即可装盘。

刚刚把牛排切片的现在可以把牛排片重新放回锅中煎一下。喜欢浓重黑胡椒口感的可以放半勺黑胡椒酱。炒匀后装盘。

小紫薯建议提前烤好，395F烤1个小时即可。我一般习惯让他在烤箱里焖到凉掉，这样好剥，还有种自己做的紫薯干的感觉

摆盘！