鸡爪洗净，剪掉指甲，斩成小块，煮熟过凉。小贴士：煮鸡爪时冷水下锅，可加姜片、料酒去腥提味，煮开后转中小火继续煮10分钟即可，煮好的鸡爪放入冰水中浸泡口感会更Q弹。
将鸡爪放入干净的容器中，倒入泰式酸辣青柠汁，根据个人口味撒上适量香菜碎，充分拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔天开吃！小贴士：也可使用食品密封袋进行密封腌渍
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