消耗剩芝士片—爆浆芝士古早蛋糕

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用于个人记录。过程图用的是我做的可可蛋糕,道理是一样的。

用料  

低筋面粉 45克
牛奶 50克
玉米油 40克
细砂糖 40克
玉米淀粉 10克
鸡蛋 3个
芝士片 2片
白醋 几滴

消耗剩芝士片—爆浆芝士古早蛋糕的做法  

  1. 玉米油加热到六七十度左右,倒入面粉和淀粉搅拌,这里是我做可可古早的图。

    消耗剩芝士片—爆浆芝士古早蛋糕的做法 步骤1
  2. 再倒入牛奶和蛋黄搅拌均匀。

    消耗剩芝士片—爆浆芝士古早蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白加几滴白醋,再分次倒入白砂糖打出弯勾。蛋黄蛋白混合。

    消耗剩芝士片—爆浆芝士古早蛋糕的做法 步骤3
  4. 模具倒入三分之二的蛋糕糊,然后轻轻铺上芝士片,再倒入剩下的三分之一。

    消耗剩芝士片—爆浆芝士古早蛋糕的做法 步骤4
  5. 芝士片我用的南阳三层奶油芝士。

    消耗剩芝士片—爆浆芝士古早蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱下层水浴法130度烤60分钟。

    消耗剩芝士片—爆浆芝士古早蛋糕的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-08-26 15:46:23
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