晒无花果干
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人做过这道菜
风中舞飞扬
自己晒的无花果干零添加，干净，做零食，煲汤，甚至泡茶都可以，乘着天气好赶紧晒起来。
晒无花果干一定要去皮，这样成品既好看口感也好很多。去皮的方法有蒸前去皮、蒸后去皮两种，蒸前去皮会干净点，蒸后去皮更容易点，就是手会粘粘腻腻的（无花果蒸出的糖水），自已选择即可。
晒无花果干一定要去皮，这样成品既好看口感也好很多。去皮的方法有蒸前去皮、蒸后去皮两种，蒸前去皮会干净点，蒸后去皮更容易点，就是手会粘粘腻腻的（无花果蒸出的糖水），自已选择即可。
用料
| 无花果 | 5公斤 |
| 锅 | 1个 |
晒无花果干的做法
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现在市场上很多新鲜无花果卖，现吃可以买熟点的，晒果干的生点也无所谓，一次性买得多的价格大约在3.5—4块1斤。
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无花果用一点点小苏打洗干净，入锅蒸5-7分钟左右，放凉后去皮。
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切半或压扁（个人觉得还是按扁晒干后的形状更好看）后放网架或簸箕上晒得七八成干时再次入锅蒸5-8分钟然后再晒。
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晒至无花果干透明就可以密封保存了。
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蒸出来的无花果汁非常甜美，千万不要浪费，冰冻过后会更好喝。
