清炒莴笋
7.6
综合评分
474
人做过这道菜
给自己的情书_
清脆爽口，炎炎夏日，吃你正好！
用料
清炒莴笋的做法
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先将莴笋去皮，改刀切成菱形◇，个人比较喜欢这个形状，而不是切丝，可能觉得菱形看起来比较高级吧！根据个人喜好来就好。
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然后将姜蒜、红辣椒切好备用。
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先将莴笋焯水。锅里放水烧开，加入油和盐少许，再加入莴笋，10秒左右变色即可捞起来，然后过冷水。
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锅里烧热，放入少许油，加入姜蒜，辣椒，炒香，然后加入莴笋，迅速翻炒，注意火候。然后加入盐和味精等喜欢的调料，最后起锅前勾芡收汁。
小贴士
莴笋焯水熟得快，还可以保持翠绿色，这样炒出来的莴笋才够靓哦！
