银耳先用冷水泡发，完全泡软后，清洗干净，去掉黄色根部，再撕成小朵。
莲子也用冷水泡发，再将莲子心去除。
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，剥壳备用。
将泡发好的银耳和莲子放入锅中，加入适量水，大火煮开后小火慢炖半小时左右，银耳炖出胶质，莲子软糯即可。
加入剥好壳的鹌鹑蛋，加入冰糖调味，即可。
上传你做的银耳莲子甜汤
法国梧桐陈小宜
