减肥利器全麦黑面包

2 人做过这道菜
减肥人士应该都知道,全麦面包是减肥好物,但是市售的所谓全麦面包,其实全麦面粉的含量只有一点点,因为全麦做的没有那么细腻柔软,口感不太好,所以所谓的减肥效果也就可想而知啦!今天我做的100%全麦面包,个人觉得味道也不错,重要的是饱腹感强,小小一个就吃得饱饱的。                                                                               附:全麦面粉营养价值
全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称!
1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇,控制血糖。
2.它不含脂肪,热量低,富含复合碳水化合物。
3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物。
4.全麦中含的B族维生素,对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

用料  

全麦黑面粉 500克
酵母 5克
鸡蛋 1个
温水 300ml
8克

减肥利器全麦黑面包的做法  

  1. 所有材料(除了水)放入厨师机,分五次加水,水量可根据面粉调整。

    减肥利器全麦黑面包的做法 步骤1
  2. 我的厨师机是买蒸烤箱送的,揉面不理想,如图再用手揉一下。

    减肥利器全麦黑面包的做法 步骤2
  3. 揉好放碗里入蒸烤箱发酵

    减肥利器全麦黑面包的做法 步骤3
  4. 35度35分钟,发酵好了

    减肥利器全麦黑面包的做法 步骤4
  5. 发酵好,面团放案板排气,然后分成八个面团,做造型,如图,35度发酵再20分钟。

    减肥利器全麦黑面包的做法 步骤5
  6. 190度烤30分钟,出炉。

    减肥利器全麦黑面包的做法 步骤6

小贴士

1.全麦面粉筋性差,容易开裂
2.放盐有一点点咸,喜欢甜的可以放糖,但是不利于减肥哦
3.同样的做法最后一步换成95度蒸30分钟就是全麦馒头

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

减肥利器全麦黑面包相关分类

该菜谱发布于 2020-08-26 17:35:15
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