媲美哈根达斯的冰淇淋
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人做过这道菜
小厨娘yxs
用料
媲美哈根达斯的冰淇淋的做法
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糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌，使蛋黄颜色变浅
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牛奶放在小锅加热，锅边有小的气泡时关火，加入蛋黄糊，边加边搅拌，搅拌均匀；
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搅拌好的蛋黄和牛奶，重新开小火煮熟，煮的过程中要不断搅拌，快速搅拌，不然很容易粘锅糊锅，等蛋黄糊完全熟了之后，会出现粘粥的糊状，关火放凉
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等蛋黄糊凉的时间，正好打发淡奶油，这时候可以加糖打发，对淡奶油打发程度要求不高，8,9分就可以.
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蛋黄糊凉透后，分三次分三次加入淡奶油，搅拌均匀
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搅拌充分之后可以加入喜欢的水果，坚果，我加了蔓越莓干碎，还有炼乳，放入冰箱冷冻3-4个小时
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出来之后就是美味的冰淇淋，健康又解馋
小贴士
1.牛奶加热时候不要烧开，锅边起泡就关火，不然蛋黄加进去变成蛋花汤了
2.一定要等蛋黄糊放凉再加淡奶油，不然影响口感哦
3.纯牛奶一定要选好的，我用的A2瓶装鲜奶，不然冷冻后会有冰碴
2.一定要等蛋黄糊放凉再加淡奶油，不然影响口感哦
3.纯牛奶一定要选好的，我用的A2瓶装鲜奶，不然冷冻后会有冰碴
