梭子蟹粉丝煲

昨天蒸的梭子蟹剩了三只 ，去鳃后用牙刷洗净切半备用；

*水开关火放粉丝泡6～7分钟，捞出用凉水洗净控干备用；
*娃娃菜洗净，顺着切成长条备用；
*韭菜洗净切段备用；

炒锅放油，油热关小火，放入螃蟹慢炸，然后翻面，最后把刀切面在油里煎定型；

煎好后放入料酒、生抽和糖将螃蟹烧制入味，用筷子捡出来；

取一只砂锅放入少量水烧开，把炒锅里的酱油汤汁倒入砂锅里，放入娃娃菜煮一下，娃娃菜稍软放入泡好的粉丝煮一下，再把螃蟹放入一起煮3～5分钟关火，放入韭菜段即可！