海蓝之谜香橙全麦贝果

开水175+蝶豆花10充分浸泡直至晾凉。
取120克晾凉的蓝色蝶豆花汁液备用。

将面团中除了黄油外的所有材料放入厨师机，搅打成光滑的面团。

面团搅打至表面光滑，大约有5分筋的时候 ，加入黄油继续搅打。

将面团揉到黄油完全被面团吸收，表面光滑，用手能撑出较厚的膜即可。

将面团平均分成3份，滚圆，用保鲜膜密封好，室温松弛15分钟。

松弛好的面团擀成椭圆形。

将面团翻面整理成长方形，下侧边缘向下压开。

将面团从下向下卷起，收好封口。

卷成长条后，在面团一侧用剪刀剪出小豁口。

用擀面杖边缘将面团沿小豁口擀干。

将面团另一侧卷过来，放在擀开的一侧上面包裹好。

捏紧收口，翻过来就可以收获一枚可爱的圆胖子。

整形好的小贝果放在剪好的油纸上，室温醒发至1.5倍大（需扣盆密封，防止干燥）。

将1000克水烧开，糖可根据喜好加或不加，放入贝果，每面各烫10秒左右，用笊篱捞出放在烤盘上。

提前预热好烤箱，上火210度，下火180度，烘烤18分钟，中途观察上色情况，适时盖上锡纸，以免上色过度影响颜值。

切面是不是很美丽啊~用来做早餐三明治，低卡又健康。