超配饭的番茄土豆焖牛腩
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虫虫和美食
家里的牛腩最喜欢拿来煮咖喱，但是孩子不能吃辣，只能选别的办法。比如这个加了番茄汁的番茄土豆焖牛腩，一个菜就可以搞定一餐饭
用料
超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法
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碎腩入冷水锅加料酒、姜片烧开，滤去泡沫后捞起
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汆烫过的牛腩切成麻将大小
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将牛腩放入高压锅，加没过牛腩的热水加盖煮20分钟
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铸铁锅/砂锅里放少量油，小火将冰糖炒出糖色
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将用高压锅压过的牛腩、放入锅里，拌炒上色
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加入适量蚝油、生抽、老抽、酱油拌炒入味。加少量热水烧开
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新鲜番茄4个切块
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起锅加油，放入切块的番茄拌炒出汁，加适量盐调味
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将炒好的番茄汁放入牛腩锅里
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在番茄牛腩锅里放入去皮切块的土豆
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大火烧开后小火焖煮半小时至45分钟，起锅前撒上适量葱末，再加盖焖1分钟即可
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熬煮过的番茄汤汁红润、土豆软烂，牛腩软烂但又有嚼头
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有肉有菜，哪怕用汤汁拌饭，也可以直接消灭一碗饭，很家常很营养很美味的一个菜哦
小贴士
1、家里吃牛腩喜欢多筋少肉，所以买的碎腩，味道好而且性价比高；
2、切牛腩的时候经常会嫌刀不够锋利，所以把牛腩先汆烫过再切块会容易很多。而且煮过的牛腩已经定型了，避免没有煮过前估计不准把牛腩切得过大或者过小；
2、切牛腩的时候经常会嫌刀不够锋利，所以把牛腩先汆烫过再切块会容易很多。而且煮过的牛腩已经定型了，避免没有煮过前估计不准把牛腩切得过大或者过小；
