2人份材料准备好:鸡胸肉一块,胡萝卜、土豆削外皮,清洗干净;大蒜和原味咖喱一盒;干挂面适量;青椒可根据口味调整成洋葱、西芹等均可
鸡胸肉切2公分左右的丁;与此同时烧一锅水,水开后即可下挂面
胡萝卜切小西,土豆和青椒只用半个,分别切小丁,大蒜切块
炒锅加热,倒适量植物油,油温2、3成热时,将鸡蛋丁和大蒜瓣入锅中翻炒
鸡丁略变色后,将不易熟的胡萝卜丁入锅中同炒
待鸡丁完全变色,且体积略有缩小时,将土豆倒锅中,再倒少许酱油翻炒;如果不喜欢色重的,酱油可省略
再加适量热水煮开,把咖喱块入汤中
用勺子将咖喱轻轻搅拌,使它快速融于汤中,待汤汁变粘稠后,将青椒丁入锅中,稍加混合,关火,备用
面条煮至完全变软后捞入深盘中,无需过凉水
浇上咖喱鸡肉胡萝卜,开吃喽
拌匀后,根根面条都裹满了咖喱酱
比咖喱饭还好吃