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自制黑糖珍珠

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田螺姑娘日记的厨房  田螺姑娘日记
自己做好吃还健康。最喜欢黑糖口味的。

用料  

水 100克
黑糖 80克
木薯淀粉 100克（第一次加）
木薯淀粉 50克（第二次加）

自制黑糖珍珠的做法  

  1. 简单的原料

    自制黑糖珍珠的做法 步骤1

  2. 黑糖和水倒入奶锅，小火煮至完全沸腾。必须是完全沸腾。

    自制黑糖珍珠的做法 步骤2

  3. 完全沸腾立刻倒入三分之二木薯淀粉搅拌，温度一定要高，速度一定要快

    自制黑糖珍珠的做法 步骤3

  4. 这个浆糊的状态再加入剩下的木薯淀粉，成团了转移到案板上继续揉。

    自制黑糖珍珠的做法 步骤4

  5. 揉至可以随意塑形的状态，用各种办法搓成小圆球

    自制黑糖珍珠的做法 步骤5

  6. 放在木薯淀粉裹一圈，防止粘连。不马上煮可以冷冻起来。

    自制黑糖珍珠的做法 步骤6

小贴士

一定要注意温度和速度噢

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的自制黑糖珍珠

 

自制黑糖珍珠相关分类

甜品饮品 奶茶
随便看看
该菜谱发布于 2020-08-27 10:25:27
1556 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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自制黑糖珍珠的答疑

  • 啊路图(下厨房)
    啊路图  2021-04-11  
    5 赞
    烫熟了
  • 快乐鸟LWL(下厨房)
    快乐鸟LWL  2021-05-23  
    4 赞
    请问作者，你菜谱中的电磁炉是小米电磁炉还是什么品牌什么型号的？方便说一下吗？看着挺好看的
    作者回复 2021-05-24  
    +halcyon1431
  • 边啵边上边伯贤(下厨房)
    边啵边上边伯贤  2021-08-12  
    0 赞
    一定要是木薯淀粉吗？木薯粉可以吗？
  • renxingying(下厨房)
    renxingying  2021-08-16  
    0 赞
    木薯淀粉可以用别的淀粉代替吗？
    作者回复 2021-08-22  
    不可以

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