无油低糖!超软芋泥麻薯黑全麦软欧包

3 人做过这道菜
原来不放黄油的面包也可以这么松软,最主要是无油低糖,特别健康
减脂期的你来一个可谓是幸福感爆棚呀,也没有任何的心理负担……
还可以做给我们的父母孩子,纯绿色低脂健康还满足了口欲……
好东西要分享给大家,顺便也做个记录,我会一直复做复做的……
小伙伴们快快get起来吧……

用料  

黑全麦粉 160克
高筋粉 160克
鸡蛋 58克
成盒装酸奶 182克
3克
15克
酵母粉 5克
芋泥部分
紫薯 120克
芋头 270克
牛奶 16克
麻薯部分
糯米粉 110克
玉米淀粉 30克
牛奶 180克

无油低糖!超软芋泥麻薯黑全麦软欧包的做法  

  1. 本着先液体的顺序把材料一一放入面包机启动揉面程序,成团以后再放盐,揉出如图所示的厚膜即可(这一步你也可以手揉哦,揉到这个厚膜的状态就可以了)

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  2. 取出整形成团放入盆中,盖保鲜膜放在温暖的地方进行发酵,大概40-60分钟

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  3. 用手蘸面粉戳一个洞洞,如果不会弹就是发好的状态

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  4. 将面团取出分成6等份

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  5. 利用刚刚发酵的时间可以上锅蒸紫薯和芋头,蒸好后趁热倒入容器里加适量牛奶搅拌均匀,友情提示:此时追求口感的伙伴们一定要加些糖(有少许颗粒也不要紧的,此配方里的馅料可能会有少部分剩余,剩下的馅料可以放冰箱冷藏,第二天拿出来抹面包啊或者做其他的馅都可以)

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  6. 依然是利用刚刚面团发酵的时间,蒸好的紫薯芋头盛出后,开始麻薯的制作,把糯米粉、玉米淀粉、牛奶倒入碗中,(如果你不减肥这一步可以适量的加点糖,进一步增加口感)搅拌均匀,锅中倒入水,等水开了,放入锅中蒸大概15分钟左右,状态凝固就好

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  7. 蒸好以后将麻薯从碗中取出,注意这一步最好带一双一次性手套,因为特别的粘,可以撒一些糯米粉在案板上,方便操作

    无油低糖!超软芋泥麻薯黑全麦软欧包的做法 步骤7
  8. 将糯米粉分成6等份的小团子备用

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  9. 像这样一层一层摞在上面

    无油低糖!超软芋泥麻薯黑全麦软欧包的做法 步骤9
  10. 由下而上卷起来

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  11. 捏好口滚成橄榄的形状,因为我的烤盘放不大开了,所以我后面还做了两个三角形哈哈,其实你也可以做一些你喜欢的形状,看心情啦……

    无油低糖!超软芋泥麻薯黑全麦软欧包的做法 步骤11
  12. 像这样放到烤盘上,放入烤箱38度进行二次发酵(我一般烤箱下面会放一碗水增加密闭空间的湿度)

    无油低糖!超软芋泥麻薯黑全麦软欧包的做法 步骤12
  13. 发酵好撒上一层高筋面粉,然后用锋利的小刀割包,(啊哈此处请忽略我这个割口,我的刀子实在是不给力,看来要买一把锋利的小刀专门用来割包哈哈……)烤箱提前预热,180度,烤25分钟

    无油低糖!超软芋泥麻薯黑全麦软欧包的做法 步骤13
  14. 出炉照比刚刚送进烤箱的时候美好多呀,小伙伴们是不是都迫不及待地要看它的内涵了哈哈,快往下看……

    无油低糖!超软芋泥麻薯黑全麦软欧包的做法 步骤14
  15. 将将将将………先吃为敬,一个包包下了肚,幸福感爆棚有木有哈哈……你还在等什么,赶快做起来吧!

    无油低糖!超软芋泥麻薯黑全麦软欧包的做法 步骤15

小贴士

1.大家的面粉吸水性不同,可以根据自己的情况,先预留出一小部分酸奶适当增减
2.此方子做出来的欧包组织无敌松软,里面馅料也很足很给力,但是这个方子里面馅料如果大家和我一样全程不放糖,肯定是没有放了糖的有味道的,如果不减肥的话建议这两个馅料里都适量放些糖,可以倍增你的味蕾,当然对于减肥的小伙伴们来说这已经是最完美的恩赐了好么……你懂得…

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

无油低糖!超软芋泥麻薯黑全麦软欧包相关分类

该菜谱发布于 2020-08-27 13:44:53
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