新手也能学会的阿胶膏做法

准备好所有材料

首先需要把整块的阿胶敲碎，用黄酒泡上48小时，这样既可以去阿胶的腥味，也能更好的发挥阿胶的功效，泡的期间隔几个小时搅拌一次，你会发现阿胶在泡制过程中会慢慢的烊化变软，黄酒表面会出现一些泡沫，这属于正常现象。（泡的时候放冰箱保鲜）

48小时泡好变成这样，底下会有个别小的阿胶没有完全融化，倒入不粘锅中用小火熬制无固体状态（大概需要二十分钟）

再倒入冰糖熬制融化，注意全程都是小火慢熬哈！中间需要不停的搅拌防止粘锅煮糊。

继续小火熬阿胶，冰糖融化后你会发现开始鼓小气泡，继续不停搅拌，直到开始鼓大气泡。这时候可以把木铲子拿起看阿胶有没有挂锅铲上像个倒三角，当阿胶滴下能形成倒三角的时候，说明就熬好了。这个步骤忘了拍照片了，下次熬再补上

阿胶糕熬好后，依次倒入核桃仁，红枣，枸杞，快速搅拌均匀，这里很重要，放一个材料搅拌均匀后再放下一个材料，不要全倒进去一起搅拌，那样会搅拌不均匀。最后放入黑芝麻，搅拌均匀后关火就可以出锅了，注意芝麻不要一次性全倒进去，分两三次倒入，这样会好搅拌一些

提前准备好的盒子，铺上油纸，然后把熬好的阿胶糕放入盒子整形压平，一定要用力压紧实状态，填充好每个角落，可以用擀面杖来回多压几次，这样成型的糕体才不会松散，切片会好切，而且还漂亮。

根据情况看自然冷却时间，然后根据自己的需求切成相应的大小片状，用糯米纸包好放冰箱冷藏保存

把阿胶糕切片

切完用糯米纸包好

再装到袋子里

看着是不是很漂亮了

美美哒阿胶糕就包装好了！

全做好后放冰箱保鲜，大功告成