好吃不腻—三鲜包子
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人做过这道菜
等麻麻
婆婆包的包子吃过的都说好吃，为了以后不失传记录一下过程😀
用料
好吃不腻—三鲜包子的做法
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面粉放入酵母，温水和面至不粘手，盖好醒发20分钟
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提前煎好鸡蛋碎
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肉馅用香油、酱油腌制，虾仁切末滴入柠檬汁，放入腌好的肉馅中拌匀
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木耳切碎放入肉馅儿中拌匀
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最后将煎好的鸡蛋碎拌入馅儿料中，加入适量的盐拌匀，这是拌好的肉馅儿料
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醒发好的面分成等量的小面团，揉圆，擀面杖擀成面皮
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包入馅儿料
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包紧收口
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白白胖胖的小包子就成形啦，盖上保鲜膜醒发到1.5倍大，就可以上锅开蒸啦
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凉水上屉，开锅以后蒸15分钟，关火，三分钟以后揭锅
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诱人的包子配上自制小咸菜好吃到没朋友
小贴士
虾需要用柠檬汁腌制去腥；肉馅儿一定不要放料酒，容易掩盖肉的鲜味；包子醒发到几乎看不到褶的时候再上屉；关火后一定先闷三分钟再揭锅
