1.准备好原材料和辅料
原材料:花菇 竹荪 姬松茸 虫草花 干贝。莲子 百合 红枣
辅料:排骨500g 姜片 玉米 胡萝卜
2.提前浸泡 花菇 虫草花 姬松茸 干贝 莲子 百合 红枣一起浸泡30分钟,竹荪单独提前浸泡1小时!
3.肉类飞水,肉类冷水下锅祛血水,放入3片姜,一勺料酒祛腥,煮3分钟捞起备用!
4.将所有食材(竹荪除外,竹荪最后起锅前15分钟下),放入炖锅中,倒入1.5升水,开大火把汤水煮开后转小火慢炖2~2.5小时即可
5.清洗竹荪
剪掉底部白色圈圈,反复清洗3遍即可
5.起锅前15分钟放入竹荪
然后起锅前5分钟放入盐调味即可