超级简单的越南烤肉米线！越南餐厅料理复刻！
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人做过这道菜
麻辣自来水
越南烤肉米线Bun Cha算是越南非常具有代表性的料理了。传统的Bun Cha会加入大量的香草一起吃，但是我感觉就中国人的口味来说，并不是人人都能接受。这次做的是西安一家越南餐厅的复刻，非常符合国人口味，而且做法也非常简单！
用料
超级简单的越南烤肉米线！越南餐厅料理复刻！的做法
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猪肉最好选用五花肉，梅花肉也非常棒
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米粉事先用清水泡发。
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猪肉切片，腌制至少半小时，最好能隔夜。
猪肉腌料（我这里用了差不多200g左右的肉）：红葱头一个，朝天椒一个，蒜末一瓣，鱼露一勺，蜂蜜一勺，蚝油一勺，黑胡椒，少许老抽调色
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传统的Bun Cha猪肉是用碳火烤的，不过家庭制作用平底锅煎炒就可以了。
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这个方子做出来的烤肉非常好吃，用来包生菜也是特别棒的！
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青柠像这样竖着对半开，然后切片
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一半的量用来做蘸汁，剩下的做摆盘装饰。
蘸汁配料：半个青柠的汁，朝天椒适量，蒜末两瓣，一茶匙鱼露，一茶匙白糖，五茶匙清水
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最后把所有东西组合起来就可以了，生菜种类按个人口味来就行，我这里用了紫莎萝和绿莎萝。
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吃的时候可以蘸着吃，也可以把汁儿倒进粉里拌着吃，随心所欲就好！
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本食谱依旧在豆瓣下厨房小组发布过，已经有朋友交了作业，亲测好吃！
小贴士
红葱头买不到的，可以用洋葱代替。
