零糖低脂无蛋软欧面包

准备所有材料，我用的是味之素代糖，是普通砂糖4倍甜度，一种热量减少90%的零糖甜味剂。

把除黄油和葡萄干之外所有材料放入面包机

揉约15分钟

放入葡萄干和黄油再揉10分钟

密封发酵

发至2倍大

排气整形

放在垫油纸或锡纸的烤盘上

发酵至1.5倍大

表面撒些面粉，用锋利的刀片割包，烤箱上下火200度提前预热好，放入预热好的烤箱中层烤20分钟，降至180度再烤10分钟即可。这种表皮就是烤的脆脆的，外脆内软。如果表面上色过深可加盖锡纸。

烤好立即取出放凉

甜度正合适，葡萄干本身也甜。

切面也很均匀

来上一二片很耐饿。