甜酒香鱼
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人做过这道菜
夏妈是也
没有酒糟的酒糟鱼，也是十分好吃的哟，不用任何调味品，只要甜酒，而且还是放置一年的陈酿噢
用料
甜酒香鱼的做法
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这就是我买来的大鱼干，他剁成小块小块
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用清水泡20分钟左右，因为腌制的鱼干都比较闲，稍微泡一下
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泡好后我们就捞出沥干水分，放置一旁准备调料
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调料切好放置一旁，可以油炸鱼块了，
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锅里放入适量的油，倒入小鱼块炸至金黄捞出
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捞出后把多余的油倒入调料品中，是啊，小米椒大蒜子，生姜切碎之后倒入热油备用
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倒入油放入炸好的鱼块，倒入一碗甜酒，小火煮十分钟左右捞出。
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煮好后把鱼块盛出，调好的调料拌进去
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还不错吧！整个过程中不需要放盐，酱油之类的东西，鱼本身带有咸味
小贴士
鱼竿还是要稍微泡久一点，我泡的时间都太短了，还是稍微偏咸，虽然没有放任何调料品，我比较赶，我估计我还没有泡到20分钟，最少要泡到40分钟左右，这样咸味会淡很多。不过配当配菜吃还是不错的😄
