阿利茄汁面，完美

Name: 阿利茄汁面，完美
Ingredients: 2个 番茄; 1/3根大葱; 1小把小葱; 4瓣（不喜欢可不放）大蒜; 1小把黄豆芽; 4朵香菇; 3棵小油菜; 6毛钱的（视个人饭量而定）手工宽面条或者刀削面; 1勺玉米油; 1/4勺盐; 1勺甜面酱; 半勺酱油; 半勺蚝油; 1捏或不放鸡精

7.9 综合评分

67 人做过这道菜

朵儿de饵

第一次吃阿利茄汁面，是很多年前了。番茄汤底酸甜开胃，吃完暖暖的。吃过很多次，也想过试着做，但只停留在想想而已。今天实在不知道吃什么，索性拿它练手吧！相似度95%以上，新手无压力！
PS:阿利是一个专门做茄汁面的品牌名字。心动不如行动，小伙伴们，做起来！~相信我，这是吃一次就会爱上的灵魂面~😋😋😋

做过的小伙伴们记得传照片哦！一起交流进步！不清楚的私信我或者给我留言～

配方中的材料是一个大人的量，人多按比例增加。做的多时材料不一定都按这个量进行翻倍，根据喜好进行调整。但番茄最好别太少，太少可能番茄味不浓

用料

番茄	2个
大葱	1/3根
小葱	1小把
大蒜	4瓣（不喜欢可不放）
黄豆芽	1小把
香菇	4朵
小油菜	3棵
手工宽面条或者刀削面	6毛钱的（视个人饭量而定）
玉米油	1勺
盐	1/4勺
甜面酱	1勺
酱油	半勺
蚝油	半勺
鸡精	1捏或不放

阿利茄汁面，完美的做法

准备好所需材料，将菜清洗干净。小油菜一片片掰下来后再清洗。黄豆芽多洗几次，泡出来的皮去掉。
大葱小葱切段，大蒜切片备用。
香菇切成这样的。
番茄顶端划十字，放开水里烫一会儿，拿出来去皮，然后切到盘子里，尽量弄碎点，如图就差不多了。
锅里放玉米油，油热后放入大葱，小葱，大蒜炒香。
放番茄，盖上锅炖一会儿，番茄熬出汁，放香菇，黄豆芽，放点盐，甜面酱，酱油，蚝油，炒一会儿，菜熟后加水，烧开锅。我是另外换了一个煮饭的锅做的。
水开后下面条。面条会膨胀，一开始可以少放点，不够再放。我实际放的面条比图片上要多哦！
煮的过程中记得多搅拌，以免糊底。
多煮一会，面条要煮透入味才好吃。尝一下味道，要是淡了稍微加一点盐，咸了再兑点水煮开。感觉哪个调味料不够再稍微加一点。出锅前一分钟下小油菜（小油菜下太早颜色会发黑口感不好）。
最后成品是这样的！汤底浓郁超级开胃！