水油皮中所有材料放入盘中混在一起,揉成面团光滑,最好的状态是出膜,装入保鲜袋静置20分钟。
油酥中的材料混合,用手不停的抓匀,揉搓,使其成团,装入保鲜袋。
将油酥,水油皮平均分成20份。之后将油酥包入水油皮,盖上保鲜膜静置20分钟。
1、轻轻压平,用擀面杖擀开,从上往下卷起,盖上保鲜膜静置一会。2、将有接缝的那面朝上,再擀开,从上往下卷起,盖上保鲜膜静置片刻。
1、将两端分别往中间按压,轻轻擀开后包入馅料(我各准备了肉馅和豆沙馅)2、肉馅忘记拍照了,我发的包入豆沙馅的手法。肉馅也是一样的白法,最好先搓圆后冷冻,这样比较好包。注意:收口一定要捏紧,不然烤的时候可能会漏汁。
盖上鲜肉的章,验明正身^_^。照片竟然有点拍糊了…
烤箱180度预热,烤30分钟左右。
取出晾晾…装入保鲜盒,吃的时候再烤一下或者微波炉加热。
好多好多的小鲜肉,我喜欢😘
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