烤牛奶(全蛋版)

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【和部分烤牛奶菜谱不同的点】:使用全蛋、增加糖和炼乳的量、增加芝士的量;烤的时间减短、温度增加(淀粉、糖、炼乳上下5g都很随意的;一份盒装或袋装牛奶都可以)

用料  

牛奶一袋/一盒 220ml/250ml
15克
炼乳 10克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 25克
芝士片 2片

烤牛奶(全蛋版)的做法  

  1. 除芝士片以外所有材料放入锅中,搅拌均匀,小火加热,加热期间一直不停搅拌。
    加热到有黏黏的感觉时,加入芝士片,持续搅拌。

  2. 所有材料融化,粘稠之后,锅离火继续快速搅拌一下。

  3. 倒出来,保鲜膜覆盖表面,冷藏至少2小时,也可以过夜。

    烤牛奶(全蛋版)的做法 步骤3
  4. 表面撒糖,切小块。
    烤箱预热上火220度/下火200度/放中层/10分钟
    十分钟之后放烤箱顶层5分钟上色

    烤牛奶(全蛋版)的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2020-08-27 23:42:36
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