姜爆鸭

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用料  

仔姜
啤酒
鸭半
豆瓣酱
干辣椒
鸡精1
料酒2
花椒

姜爆鸭的做法  

  1. 先把配料切好。

    姜爆鸭的做法 步骤1
  2. 鸭肉用凉水泡后扔水下锅,放入葱段和料酒煮开捞出血沫。(我煮了大概10分钟)

    姜爆鸭的做法 步骤2
  3. 鸭肉捞出用凉水冲洗,晾干水分。锅里烧热油爆香鸭子。

    姜爆鸭的做法 步骤3
  4. 鸭子爆干之后,加入豆瓣酱花椒大蒜。

    姜爆鸭的做法 步骤4
  5. 倒入一罐啤酒和水。(我喜欢水多是为了让鸭肉能更软)

    姜爆鸭的做法 步骤5
  6. 水收干之后,倒入仔姜和辣椒,加盐、白糖、翻炒

    姜爆鸭的做法 步骤6
  7. 起锅,加上味精,配上葱丝

    姜爆鸭的做法 步骤7

小贴士

加水加得多不用担心,可以后面收干。
 
该菜谱发布于 2020-08-28 00:36:36
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姜爆鸭的答疑

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