小美版酱烧梭子蟹
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人做过这道菜
美劳斯爱生活
8月开始，梭子蟹就上市了。这个时候的梭子蟹最好吃。平时总是清蒸的多，为的是保留原汁原味。不过偶尔换个口味也挺好的，比如说这道简简单单的酱烧梭子蟹。
用料
小美版酱烧梭子蟹的做法
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1.主锅里放食用油、生姜、蒜头、干辣椒、香叶。2分半，120度，反转小勺爆香。
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2.加入豆瓣酱，3分钟，120度，反转小勺爆香。
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2.两只梭子蟹，洗净去腮一切四。蟹腿朝上摆放在锅内。加入生抽、老抽、蚝油、糖和香油调味。10分钟、120度、反转小勺。
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4.时间到，取出装盘，尽情享用吧。
小贴士
碎碎念
1.葱姜蒜之类的香料可以自行调整
2.蟹的摆放尽量蟹腿朝上摆好。全程注意刀头转动的声音。如果听到异响可能是蟹腿卡在刀头上了，需及时停下来重新摆放蟹块。
3.我没有加水，炒出来的蟹汤汁不算太多。喜欢汤汁多一点的，可以少量添点水。
1.葱姜蒜之类的香料可以自行调整
2.蟹的摆放尽量蟹腿朝上摆好。全程注意刀头转动的声音。如果听到异响可能是蟹腿卡在刀头上了，需及时停下来重新摆放蟹块。
3.我没有加水，炒出来的蟹汤汁不算太多。喜欢汤汁多一点的，可以少量添点水。
