兔子肉切小块后,冷水下锅,煮开,捞出,冷水清洗干净
油七分热,加入兔子肉,炒至微黄,加入姜片,料酒,花椒,八角(一个),豆瓣酱,生抽,辅菜(比如洋葱、青椒等),炒香,加入适量水,大火煮开,转小火慢煮,煮熟后,加入蚝油,大火收汁
上传你做的爆炒兔(不辣)