【暖暖焙家】芝士冰皮月饼，预拌粉配方，新手懒人适用
1
人做过这道菜
暖暖焙家
用料
| 工具： | |
| 刮刀 | 1把 |
| 烘焙用一次性手套 | 1双 |
| 硅胶揉面垫 | 1个 |
| 50g月饼模 | 1个 |
【暖暖焙家】芝士冰皮月饼，预拌粉配方，新手懒人适用的做法
-
先将成功烘焙冰皮粉与抹茶粉拌匀，冲入开水，用刮刀拌匀；
-
揉成光滑的面团（多揉一会儿皮更Q弹），并分割成20g/个，备用；
-
将顺南蓝莓馅和kiri奶油芝士拌匀，可以保留部分的芝士颗粒，口感会更好；
-
将馅料分成30-35g/个，揉圆备用；
-
用饼皮包裹馅料，收口向下放置，略略搓成圆柱形；
-
压模成型（入模前在月饼表面可裹适量的易小焙熟糕粉，防粘），冷冻30分钟，或者冷藏2小时再食用，口感更佳。
-
如需保存，可装入小盒子内，冷藏保存2天，或者冷冻保存1-2个月。如果是冷冻，食用前提前一晚上放到冷藏回温即可。
暖暖建议：密封放冷冻更好，冰皮不容易干裂，口感也更接近冰淇淋~
