【暖暖焙家】炸面包，烤的吃多了，试试炸的
8.7
综合评分
15
人做过这道菜
暖暖焙家
闽南风味油炸面包，厦门人小时候的味道~
面包体用料：
高筋面粉 250克
细砂糖 40克
盐 2克
干酵母 4克
鸡蛋液 45克
牛奶 110克
黄油 30克
内馅：
荷美尔午餐肉、卤蛋
面包体用料：
高筋面粉 250克
细砂糖 40克
盐 2克
干酵母 4克
鸡蛋液 45克
牛奶 110克
黄油 30克
内馅：
荷美尔午餐肉、卤蛋
用料
| 工具： | |
| 佳麦厨师机 | 1台 |
| 刮板 | 1个 |
| 擀面杖 | 1个 |
【暖暖焙家】炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法
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将除黄油外的所有材料，放入厨师机或面包机进行混合揉面；
搅打成面筋有粗膜、七分时加入黄油，搅打成完全状态（能拉出手套膜）；
将面团滚圆放入盆里，盖上保鲜膜松弛15分钟；
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将面团排气，平均分成12份（每份40g），滚圆后压扁
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包入卤蛋和午餐肉
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包好搓圆放在法焙客蒸笼油纸上；
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放入烤箱进行一发（第一次发酵），底部放一盘温水提供湿度；看菜菜老师给大家展示的发酵前后对比
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发酵至大概1.5-2倍大，放入180℃的油锅中炸
注意：预热油温快到180℃时调小炉温
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待油温180℃时将面团直接下至油锅，不要把蒸笼油纸放进去了
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炸至一面金黄后翻面
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至两面金黄后捞出
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趁热享用吧！
小志老师试吃说，荷美尔午餐肉爆汁儿，香啊~~
