豆豉蒸小排
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人做过这道菜
菜烧好了伐
小排一般糖醋、红烧较多，豆腐蒸小排也算是创新了，个人觉得豆腐吸收了小排的味道挺不错，小排也没有那么的油腻，两者搭配，相得益彰
用料
豆豉蒸小排的做法
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小排洗净根据自己的口味放入调料腌制、
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姜、蒜、糖、黄酒，生抽、鸡粉、淀粉、豆豉我觉得必须放，蚝油、黄豆酱、腐乳、XO酱根据自己喜好。
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带上一次性手套，把排骨捏一下，腌制45分钟让其入味
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嫩豆腐垫底
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大火蒸45分钟
小贴士
蒸时最好用保鲜膜封住，用牙签在上面戳几个洞，防止水滴进碗里。（我就是忘了这一步，碗里有很多水，不过这样的汤汁吸收了豆腐和小排的味道拌饭还挺不错
