蜂蜜小面包

先把高粉，酵母，盐，糖混合，搅拌融合，加入鸡蛋搅匀，倒入清水，将面粉搅拌成絮状，下手揉成团

盖上保鲜膜，醒10分钟，炎热的夏季，可以放冰箱冷藏

醒面的间隙，可以做底部沾料，白糖30克，植物油20克，白芝麻5克，搅拌均匀

面醒好，开始揉面，像搓衣服一样揉，肉大约三分钟，可以处一层膜，但是容易破裂，这时加入黄油，继续揉，大约6分钟，黄油已充分混合到面团中，并且面团已经不怎么粘手

开始摔打面团，摔出去对折，重复比动作，大学三四分钟，可以发现🈶️较好的膜，八九分的膜做面包够了

分成12等份得小剂子，团圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

烤盘底部刷一层油备用

案板上撒少量面粉开始整型，压扁，擀成牛舌状，从⬆️往下卷，然后竖起来，压扁，再擀成牛舌状，卷起来

分成两等份，沾满糖油，放入烤盘

发酵至两倍大，然后刷上鸡蛋液（鸡蛋和水混合)表面撒上白芝麻

烤箱上下火170付预热五分钟，中层170度烤25分钟