好吃的早餐面包
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人做过这道菜
静待花开v16
加入烘培4年了，一直做不出好吃的面包。今年7月经朋友指导后，才做出好吃的面包。
原来夏天是要用冰水、揉面勾也要冰。原理，面团在揉面中会产生热量。用冰水是保持面团不要过热，夏天天气太热时还要开空调来调温度。
原来夏天是要用冰水、揉面勾也要冰。原理，面团在揉面中会产生热量。用冰水是保持面团不要过热，夏天天气太热时还要开空调来调温度。
用料
好吃的早餐面包的做法
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提前把凉开水、厨师机的揉面勾放入冰箱冻起来
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除了黄油之外，材料全都混合一起丢进厨师机。开始准备黄油，待软化。
注意：不同牌子的面粉，吸水性都不一样。 -
厨师机揉致面团光滑，放入黄油，揉致面团出手一套膜。
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光滑面团进行第一次密封发酵。
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发酵成1.5倍大，取出进行排气。并分成12等份，进行第二次发酵。
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时间充足的话，我会进行第三次发酵。发酵完成，刷上全蛋液。170度预热烤箱
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洒上芝麻，放入烤箱。170度上下火20分钟。
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成品出炉，松松软软超好吃
