梅干菜泡制2小时后控干水分切成小块，锅中放油加入五花肉糜炒制出油加入梅干菜加老抽、蚝油、生抽、胡椒粉、花椒粉、盐炒制入味上色关火备用。面粉400克用热水、冷水各和一半的面。和好面备用。
面醒发半小时后分成16等分的面剂子，像包包子一样表面抹一点点油醒着。都包好后再幹成薄饼越薄越好。
不粘锅小火加热不用放油，放入饼胚烙至两面金黄色想吃酥脆的多烙一会。也可以烤箱烤，烤箱上下火200度烤制20分钟左右。
不粘锅烙的
烤箱烤的
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