阿胶糕 超详细 零失败
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人做过这道菜
曼迪宝宝
二胎产后感觉身体较虚，少奶，看过中医，判断气血不足，建议服用阿胶，自此以后便与阿胶打上了交道。服用3个月后，身体状况明显好转，奶量也很理想，再次询医时，都被中医夸阿胶非常适合我。
至今一直在吃，上班后没有经常熬汤，便做成阿胶糕继续吃，方便美味，当作办公室小零食，受到同事的一致好评。阿胶补气血，调理月经效果杆杆的，在这里把好东西也分享给大家吧！
至今一直在吃，上班后没有经常熬汤，便做成阿胶糕继续吃，方便美味，当作办公室小零食，受到同事的一致好评。阿胶补气血，调理月经效果杆杆的，在这里把好东西也分享给大家吧！
用料
阿胶糕 超详细 零失败的做法
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准备好一瓶黄酒，我用的是古越龙山的清醇三年，黄酒是阿胶的药引子，除腥保鲜
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提前一天用一瓶黄酒倒入锅中浸泡阿胶，夏天泡23小时，冬天泡48小时，中途可以搅拌几次，以免粘底。
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剥核桃，我用的是新疆纸皮核桃
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剪红枣，我用的是新疆若羌灰枣
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称好桂圆，我用的是高州桂圆
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称好枸杞，我用的是中宁枸杞
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称好黑芝麻
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熬胶前，把核桃和黑芝麻分开用小火炒熟
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开中大火，煮阿胶有小泡后加入冰糖搅拌
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继续中大火搅拌
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这是熬制30分钟左右的阿胶状态，越来越浓稠后会开始出现大液泡，只有好品质的加上好火候才能熬出漂亮的大液泡，这个时候要转小火啦
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这就是传说中的挂旗啦，用铲子舀起阿胶往下到流成片状，就说明阿胶已经熬制可以了，接下来放辅料啦
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依次加入辅料，必须每种辅料拌匀后在再加入另一种，黑芝麻最后加，搅拌要快速。
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拉丝效果美美哒
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入模定型，要压实。如果没有专业模具，可以找简单的盘来装，自己吃的话卖相差一点也没关系呀。
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定型12小时后脱模
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切条
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切片，这是用专业切片机切成的，没有的话可以简单切
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真空独立包装，卫生方便
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包装好美美哒！
小贴士
1⃣️阿胶要选品牌的，福牌或东阿
2⃣️熬的时候要不停搅拌，以免粘锅
3⃣️一定要挂旗状态再下辅料
4⃣️对阿胶或阿胶糕有疑问的可以留言哈
2⃣️熬的时候要不停搅拌，以免粘锅
3⃣️一定要挂旗状态再下辅料
4⃣️对阿胶或阿胶糕有疑问的可以留言哈
