牛裙边怎么烧？牛排条，炒丁两吃

Name: 牛裙边怎么烧？牛排条，炒丁两吃
Ingredients: 少许黑胡椒; 2克盐; 各半只洋葱青椒; 2勺橄榄油; 一大块牛裙边; 一只鸡腿菇; 各1勺老抽生抽; 2勺耗油; 少许糖; 1勺淀粉

1 人做过这道菜

去costco买了一盆牛裙边，以前没见过，扁扁的一大片，不知道怎么烧。想尝试一下，分两种烧法，切丁和切条，结果口感都不错，很嫩

用料

牛裙边一分为二，一半切成丁，一块像牛排一样，分别加入红酒，生抽老抽，胡椒粉，部分耗油，少许糖（不放也行），腌制1小时左右，牛肉丁内要再加一勺淀粉，口感会更嫩。青椒洋葱切粗丝，鸡腿菇切丁
鸡腿菇丁放入锅中煸炒，等菌菇粒变软炒熟，盛起。
锅烧热，加入少许橄榄油加热，放入腌制好的牛肉丁中火煸炒几分钟半熟，再放入炒熟的鸡腿菇丁一起煸炒，最后放少许耗油，出锅。牛肉菌菇丁完成。
锅内放少许油，先放洋葱丝煸软，再加入青椒丝煸至断生，放2-3克盐，根据自己口味。加入半勺耗油，不要煸太熟稍硬点口感更好吃，盛起碗里。把不沾平底锅加热至发烫，放半勺橄榄油，放入腌制好的整块牛裙边，像煎牛排一样两面各煎2-3分钟外熟里嫩，盛入碗里放2分钟后再垂直牛肉纹路切成长条
和炒好的青椒洋葱丝放在一起，完成