果酱奶酪咖啡餐包
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人做过这道菜
诸秀秀
上次不是收到津丰的姐姐寄来好多新品德宝果果酱嘛，就做了些餐包。做了好些日子，没时间写。emmm……我找找我的小本本，看看记下来没……记下来了。咖啡粉不一定要冻干的，如果三合一的，记得略减糖减奶粉。嗯……有没有需要提醒的事项真的忘了。过程图有点渣，不想调色了，没时间没时间没时间～
用料
| 高筋面粉 | 240克 |
| 冻干咖啡粉 | 8克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 咖啡液（如下） | （约170克） |
| （冻干咖啡粉） | 8克 |
| （牛奶） | 155克 |
| （香草糖浆） | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 10克 |
| 馅料 | |
| 德宝草莓酱（蓝莓酱等均可） | 每个餐包一小勺 |
| 奶油奶酪 | 每个餐包约5克 |
果酱奶酪咖啡餐包的做法
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除馅料外，所有材料揉到扩展阶段。4～5°C冷藏发酵15小时左右。取出后回温，平均分割成8个。揉圆，醒15分钟。
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准备好果酱。
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切好奶油奶酪
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光滑面朝下，按扁。（如果回缩厉害就再醒一会），一勺果酱。如果面团太软粘手，案板上撒薄薄的高粉放黏
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一小块奶油奶酪
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收口滚圆。收口一定要收好，不然会裂开露馅。收不好怎么办？看下一条
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那就换个形状。搓成水滴形后醒15分钟，擀长，抹上果酱
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放一小块奶油奶酪
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卷起来
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放入预热到170℃的烤箱烤17～20分钟。
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凉了会有点皱，不过真的很好吃～
