自制花卷（新手可做）

1.把面粉➕盐➕酵母粉混合均匀，边加温水边筷子搅拌，大概成絮状的就上手揉，揉成光滑的面团.

1.如果像我这样面团有点硬，就保鲜膜盖起来，⚠️醒几分钟再揉就很容易揉成光滑的面团.

1.光滑的面团忘记拍照了😂
2.把揉好的光滑的面团放盆里，保鲜膜盖起，室温醒发至1.5倍大，室温温度不高，我大概俩小时，要是室温高的话会快很多.
3发成这样，用手指蘸上面粉戳年团不回弹就行了

1.面板上撒点面粉和小苏打 小苏打就🤏就够了，混合 面团放面板上开始揉面排气.

1.将排好气的面团，擀成这样的饼状，先手掌上放点油，抹在面饼上，然后同样的方式放五香粉，继续方式放点一点盐，一点点就够了，最后撒上葱花.

1.铺好辅料的面饼，三分之一卷一下然后再卷一下，就是图上这种状态

1.然后把折好面饼，按压一下，用刀切宽度如图的条状，喜欢大点的花卷就切宽一点，我喜欢秀气点的

1.然后把两个长条叠加起来，用筷子压中间，但是不透底哦，

1.把压好的两头往两边拉一拉，稍长一点，一手抓着面的两头，用筷子卡在中间，扭动筷子，成型了，就可以慢慢抽出筷子，就可以了.

这是弄好的花卷，

1.冷水冷锅，篦子上放层油纸，把花卷一个一个放进来 位置空隙差不多.

1.如图像这样，冷水冷锅，盖上盖子，大火，水开后蒸20分钟，然后焖三分钟，就可以了，算是比较简单啦.

香喷喷的花卷就好啦，