红茶戚风（6寸加高10厘米）

蛋黄和色拉油混合均匀！

加入牛奶搅拌均匀，一定要乳化完全，就是混合看不见油水分离！

过筛加入红茶粉和低筋面粉！用一字方法拌匀！

混合均匀后的状态！

蛋白冰到一圈冰渣！

分三次加入砂糖，打发到干性发泡！一个小直角！

把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，拌匀

再加入一半蛋白霜拌匀，然后把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜！翻拌均匀！有光泽的细腻面糊！

入模，把表面振平！

放入预热好的烤箱，140度55分钟！

烤好的蛋糕，可以徒手脱模，表面干爽，内部有弹性，入口即化！好吃😋