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<Steamed Milk Cake 牛奶蒸蛋糕> | Cooking Tree

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Zyneste的厨房  Zyneste

用料  

模具尺寸：5.5cm
全蛋液 80g
砂糖 60g
盐 1g
香草精 5g
炼乳 20g
低筋面粉 150g
泡打粉 6g
牛奶 110g
融化的无盐黄油 10g

<Steamed Milk Cake 牛奶蒸蛋糕> | Cooking Tree的做法  

  1. 全蛋液中加入砂糖和盐，混合均匀，搅打至表面出现泡沫

    <Steamed Milk Cake 牛奶蒸蛋糕> | Cooking Tree的做法 步骤1

  2. 加入香草精和炼乳，搅打至完全混合均匀

    <Steamed Milk Cake 牛奶蒸蛋糕> | Cooking Tree的做法 步骤2

  3. 筛入低筋面粉和泡打粉，然后加入约1/3的牛奶，混合至无干粉

    <Steamed Milk Cake 牛奶蒸蛋糕> | Cooking Tree的做法 步骤3

  4. 加入剩余的全部牛奶，混合均匀至面糊顺滑

    <Steamed Milk Cake 牛奶蒸蛋糕> | Cooking Tree的做法 步骤4

  5. 加入融化的无盐黄油，混合均匀

    <Steamed Milk Cake 牛奶蒸蛋糕> | Cooking Tree的做法 步骤5

  6. 把面糊倒入垫有纸托的模具中（七分到八分满）

    <Steamed Milk Cake 牛奶蒸蛋糕> | Cooking Tree的做法 步骤6

  7. 把模具放在蒸锅里，盖锅盖，蒸20分钟（锅盖最好包一个毛巾，防止滚烫的水滴滴在小蛋糕表面）

    <Steamed Milk Cake 牛奶蒸蛋糕> | Cooking Tree的做法 步骤7

  8. 蒸好后关火两分钟开盖，用竹签检查一下内部有没有熟

    <Steamed Milk Cake 牛奶蒸蛋糕> | Cooking Tree的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2020-08-28 23:31:38
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