意面沙拉 Mediterraner Nudelsalat
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QY_德国烘焙
与传统放蛋黄酱的意面沙拉不同，这是一款地中海意面沙拉，通常添加番茄和芝麻菜，健康又美味！带它参加聚会给Buffet，或平时在家吃都特别好。
用料
| 螺旋面 Fusilli (Spirelli) | 250g |
| 樱桃番茄 Cherrytomaten | 200g |
| 芝麻菜 Rucola | 60g |
| 帕马森干酪粉 Parmesan | 50g |
| 马苏里拉奶酪 Mozzarella | 1个 (125g) |
| 油泡干番茄 getrocknete Tomaten in Öl | 约100g (半瓶) |
| 腌橄榄 Oliven | 2勺 (多少随意，黑绿皆可) |
| 松仁 Pinienkerne | 25g |
| 沙拉酱汁 Dressing： | |
| 干番茄的油 Öl aus getrockneten Tomaten | 2勺 |
| 橄榄油 Olivenöl | 2勺 |
| 大蒜 Knoblauch | 2瓣 |
| 意大利香醋 Balsamico-Essig | 2勺 (黑香醋最好) |
| 芥末 Senf | 1勺 |
| 蜂蜜 Honig | 2小勺 |
| 干牛至 Oregano getrocknet | 1小勺 |
| 罗勒叶 Basilikum | 1捧 (切碎后约2勺) |
| 盐 Salz | 适量 (约5g) |
| 黑胡椒粉 Pfeffer schwarz | 少量 |
| 面条水 Nudelwasser | 50ml |
意面沙拉 Mediterraner Nudelsalat的做法
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酱汁前面的原料图。樱桃番茄洗净切成两半，马苏里拉奶酪切小丁(约1cm宽)，干番茄切小块，芝麻菜洗净晾干水分。一边处理这些原料一边烧水煮面(下一步)。
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锅中加足量的水和1小勺盐，烧开后放螺旋面，不时搅拌，煮熟但还有点硬即可捞出，放凉备用。
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松仁放烤盘上，不用预热放入烤箱，风扇160℃，烘烤约15分钟，表面变金黄色出炉。或者在炒锅中小火炒香。
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沙拉碗中先加入干番茄的油、橄榄油、大蒜(压成泥)、香醋、芥末和蜂蜜。(意大利葡萄黑香醋如图，做沙拉加它很好吃。)
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搅拌均匀。
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再加入干牛至、切碎的罗勒叶、适量盐和黑胡椒粉(现磨)，还有煮面的水50ml。
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搅匀做好酱汁。
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倒入螺旋面拌匀。
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加入帕马森干酪粉拌匀。
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再加樱桃番茄、马苏里拉奶酪、干番茄和橄榄拌匀。
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放置半个到一个小时使其充分入味。
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最后吃之前加入芝麻菜和松仁拌匀。
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享用，非常好吃！
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简单点一餐就光吃它了😋
小贴士
用其它形状的意大利面(Pasta)也可以做，我们最喜欢螺旋面，因为它的螺旋形能更多地接触和吸收酱汁。
