面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
水 | 160克 |
馅料部分 | |
韭菜段 | 少许 |
焯水攥干的豆芽菜 | 少许 |
泡好的粉条 | 两大把 |
鸡蛋碎 | 三个 |
调味料部分 | |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
海鲜酱油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
香油 | 少许 |
所需食材大合照。
面粉,酵母,水倒入盆中,用筷子搅拌成絮状,用手揉匀,密封醒发两倍大。
韭菜段里面加入食用油,拌匀,防止出汤,依次加入粉条,鸡蛋碎,焯水攥干的豆芽菜,盐,十三香,海鲜酱油,老抽,蚝油,最后来少许香油调味,再拌匀,馅就调好了,超级鲜香。
醒好的面揉面排气,搓成长条,分成等份面剂,擀成中间厚边缘薄的皮,包上馅。
全部做好放入蒸笼醒发两倍大,水开上锅蒸12分钟,焖3分钟出锅。
出锅啦,来一张特写。
掰开一个看里面的馅料,有食欲吗,比肉的香。
动态视频呈现时间到,真的是薄皮大馅褶子多哈,赶快收藏起来试做吧。