粉条包子这样调馅 给肉都不换 附细节视频详解

8.6 综合评分
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今天的包子馅料粉条不再是配角,它唱主角,你会收到意想不到的惊喜,一口咬下去QQ的,比肉包子有风味,看具体步骤如何。

用料  

面粉 300克
酵母 3克
160克
馅料部分
韭菜段 少许
焯水攥干的豆芽菜 少许
泡好的粉条 两大把
鸡蛋碎 三个
调味料部分
适量
十三香 适量
蚝油 1勺
老抽 1勺
海鲜酱油 适量
食用油 适量
香油 少许

粉条包子这样调馅 给肉都不换 附细节视频详解的做法  

  1. 所需食材大合照。

    粉条包子这样调馅 给肉都不换 附细节视频详解的做法 步骤1
  2. 面粉,酵母,水倒入盆中,用筷子搅拌成絮状,用手揉匀,密封醒发两倍大。

    粉条包子这样调馅 给肉都不换 附细节视频详解的做法 步骤2
  3. 韭菜段里面加入食用油,拌匀,防止出汤,依次加入粉条,鸡蛋碎,焯水攥干的豆芽菜,盐,十三香,海鲜酱油,老抽,蚝油,最后来少许香油调味,再拌匀,馅就调好了,超级鲜香。

    粉条包子这样调馅 给肉都不换 附细节视频详解的做法 步骤3
  4. 醒好的面揉面排气,搓成长条,分成等份面剂,擀成中间厚边缘薄的皮,包上馅。

    粉条包子这样调馅 给肉都不换 附细节视频详解的做法 步骤4
  5. 全部做好放入蒸笼醒发两倍大,水开上锅蒸12分钟,焖3分钟出锅。

    粉条包子这样调馅 给肉都不换 附细节视频详解的做法 步骤5
  6. 出锅啦,来一张特写。

    粉条包子这样调馅 给肉都不换 附细节视频详解的做法 步骤6
  7. 掰开一个看里面的馅料,有食欲吗,比肉的香。

    粉条包子这样调馅 给肉都不换 附细节视频详解的做法 步骤7
  8. 动态视频呈现时间到,真的是薄皮大馅褶子多哈,赶快收藏起来试做吧。

    粉条包子这样调馅 给肉都不换 附细节视频详解的做法 步骤8

小贴士

温馨提示
1.这个馅料粉条是主角,所以粉条放的比较多一点,喜欢颜色重一点可以多放一点老抽,喜欢颜色浅的少放老抽就可以啦。
2.新手包包子皮不要太薄,否则容易塌陷,做多了一点点的擀薄一点追求薄皮大馅哈。
3.吃不完的冷冻,再吃时候加热就可以啦。

期待大家美美摆拍的作业图。

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该菜谱发布于 2020-08-29 08:09:04
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