首先把花生米用水 冲一下，半分钟就可以，让花生米吸收一下水分，这样能防止花生米炸糊，沥干水份备用。
锅烧热倒入油，油不用太多，冷油放入花生米小火，慢炒，不停的翻动，炒豆花生米发出声音，不要全熟，关火，滴两滴白酒，翻炒。白油能增香，更好保存，香。
捞出花生米，放入盐白糖搅拌均匀。
凉了装盆，香。
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小琦私厨
