一口爆浆‼️超柔软的北海道戚风蛋糕‼️
7.9
综合评分
83
人做过这道菜
馋哭隔壁小孩er
传说中入口即化，最柔软的蛋糕，你吃过吗？快来试试吧～
用料
| 蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 色拉油 | 35g |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 卡仕达奶油酱 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 200克 |
| 糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 100克 |
一口爆浆‼️超柔软的北海道戚风蛋糕‼️的做法
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蛋黄牛奶玉米油混合均匀，筛入低粉搅拌至无干粉，蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发至小弯钩状态
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取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋，挤入模具七分满，放入预热好的烤箱160度20分钟
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牛奶煮至温热，鸡蛋加糖搅拌均匀，加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，边加入牛奶边搅拌，倒回奶锅中煮至浓稠。淡奶油打发至有明显纹路，和卡仕达酱搅拌均匀，装入裱花袋挤入蛋糕中（冷藏后的卡仕达奶油酱更好吃哦）
小贴士
我用的烤箱是长帝32L的，想要买烤箱的，直接去旗舰店报暗号：【馋哭隔壁小孩】有优惠哦
