无需黄油的马芬蛋糕，烘培小白也能轻易掌握！
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人做过这道菜
Mimi_vs_Coco
马芬蛋糕是好多年前我第一道学会的蛋糕，因为太简单，零失败！这道配方来自我曾经留学英国的一个小伙伴。因为我发现这个配方和下厨房里的配方不同所以想发表一下！记得当时小伙伴跟我说，这个配方最大的特别，就是用食用油替代黄油！另外还加入Sour Cream（酸奶油）所以口感很特别，刚出炉的时候，表面是酥脆的但内部却是入口即化！甜度刚好（特别是我这种不爱甜的）而且也不需要泡打粉. 这个配方都是以量杯为单位，我尝试量杯量完去称，却发现不一样的东西称出来的重量都不同😓 所以就还是按量杯为准吧……
用料
| 自发粉Self Raising Flour | 2 杯 |
| 细砂糖Caster Sugar | 半杯 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 植物油 | 三分之一杯 |
| 酸奶油 Sour Cream | 1 杯 |
| 香草精 | 1茶勺 |
| Lemon zest | 适量 （可有可无） |
| 蓝莓 | 适量 （可有可无） |
无需黄油的马芬蛋糕，烘培小白也能轻易掌握！的做法
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照旧： 家族大合影（包括量杯）我的香草精隔壁是一根香草，因为我的香草精用完了，所以今天用了香草籽！面粉要过筛！
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这个配方简单就在于不需要分什么先后顺序，一股气把全部材料扔进去！看到有一些黑色的就是香草籽.
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我用刮刀搅拌，可能会觉得很干但是也不难拌！可以用电动打蛋器搅拌！我记得小伙伴那是叮嘱过我，不要打过头！拌均匀即可！这时可以开动烤箱预热，180度！
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今天买到的是马芬蛋糕的蛋糕纸杯，容量好大！平日用纸杯蛋糕可以装大概10-12个，现在只能装6个！切记不能装满，我这个是装了一半左右，因为蛋糕是会膨胀的！如果用纸杯蛋糕的纸杯则最多只能装7-8分。 三个我塞了几颗蓝莓，三个什么也不放，一个塞了点巧克力！其实塞什么可以自由发挥，例如：花生，腰果这些都可以尝试！入烤箱，180度 25-30分钟
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烤一半就可以闻到炒鸡香的马芬蛋糕！我一般烤20分钟左右会留意下，或者用牙签试一下里面是否熟了，可以提前出炉！今天我在20分钟的时候看到颜色已经很深，就将温度下调到150度在烤5分钟左右！所以一定要留心观察，毕竟每个烤炉的情况都不同！
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咖啡师今天不在，配一杯日本绿茶，又是一个美美的下午🥰🥰🥰
