核桃酥

我用的是自己家的土鸡蛋，大概40g一个，蛋黄多蛋白少，图里少了一个，最后用来涂饼面的。如果用洋鸡蛋，可以换成两个蛋白一个蛋黄加油里，另外一个蛋黄涂饼面。
低粉，小苏打，泡打粉提前拌匀。

核桃仁切碎，可用料理机打碎，看个人口感要求，我是打了。

白糖打粉

玉米油放入鸡蛋，糖粉

搅拌至完全融合

加入核桃仁

搅拌均匀

。

把粉类用筛子筛到均好的玉米油里

铲压成团后，分小圆球，再压扁成饼，中间按个印。

打个鸡蛋黄刷下饼面

形如图，不是很好看，也可以参考其他同学整形的方式，我是瞎弄弄的。

在烤的时候注意火候，先高温后低温。
每个烤箱的脾气不一样，我先150-160度烤10分钟，再130度20分钟。这个需要结合烤箱的效果哈，我用的是东菱烤箱。有热风的可以开热风，我这个没有。

成品如图

成品