把春食做成秋味【醃篤鮮】
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人做过这道菜
美厨11
醃篤鮮是杭州春天的一道名菜，清淡鹹鮮，做起來也不復雜，“把眉毛都鮮掉了”就是對這道菜的評價。
今天，家裡剛好有俻齊了這道菜所有的食材，儘管是秋老虎發威的初秋，依然美美的享受了這道菜陳香与鮮香的融合。
今天，家裡剛好有俻齊了這道菜所有的食材，儘管是秋老虎發威的初秋，依然美美的享受了這道菜陳香与鮮香的融合。
用料
把春食做成秋味【醃篤鮮】的做法
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鮮笋剝殼洗淨，切滾刀
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把準備好的五花肉和雲南火腿切塊。五花肉放入鍋中焯一下去血水。
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準備好小蔥和薑片
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把焯水後的五花肉、火腿、笋子、姜片放入锅中，加入料酒，用冷水大火熬开
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待汤色变白，加入葱节小火煨汤一个小时，鲜美的【腌笃鲜】就做好了
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撒上一点葱花，开吃！
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简单的食材，简单的烹饪，成就了咸鲜味的【腌笃鲜】
