冰皮豆沙月饼
4
人做过这道菜
莲蓉烘焙
用料
冰皮豆沙月饼的做法
-
糯米粉50克+粘米粉50克+澄粉30克+糖粉30克混合均匀
-
加入230克纯牛奶搅拌均匀
-
加入30克玉米油和30克炼奶搅拌均匀，水开上锅蒸20分钟左右，时间只是参考，蒸熟就可以了
-
蒸好的面糊用筷子搅拌一下放至不烫手，戴手套揉成光滑的面团
-
面团和豆沙馅各分成25克一个，我用的是50克一个的月饼模具，大概可以做18个
-
取一个面团包上豆沙馅
-
收口，模具粘上些熟糯米粉（糯米粉放微波炉加热3分钟或者炒至微黄）
-
将包好的面团放入模具，压出花型
-
可以直接吃，也可以密封冷藏一晚再吃口感更佳～
-
非常好吃，做法简单！
用的是自己做的豆沙馅，做法 https://www.xiachufang.com/recipe/104771950/
