爆炒鸡胗

0 人做过这道菜
自己琢磨了个鸡胗的菜谱,吃起来感觉还可以,怕忘了特意记下来。

用料  

鸡胗 500克
青杭椒 适量
小米椒 适量
泡椒 适量
葱姜蒜 适量

爆炒鸡胗的做法  

  1. 将鸡胗切片,加料酒、盐、生抽、黑胡椒粉腌制30分钟以上。青椒小米椒泡椒葱姜蒜等切小圈待用。

  2. 腌制好的鸡胗冷水下锅煮至水开后捞起,去掉浮沫待用。

  3. 热锅热油,大火下葱姜蒜爆炒出香味,下辣椒炒至断生,下鸡胗快速翻炒几分钟,加料酒、盐、黑胡椒粉、醋。翻炒均匀后起锅。

小贴士

1.辣椒的量自己看着给,喜欢吃辣的多放点,吃不了的少放点。
2.料酒用来去腥,没有料酒用黄酒也行。
 
该菜谱发布于 2020-08-29 18:59:47
3 收藏


爆炒鸡胗的答疑

关于爆炒鸡胗的做法还有疑问? 登录提一个问题