南瓜发糕

冷却的南瓜泥、牛奶、糖放入料理机打成南瓜糊

加入酵母搅拌均匀

加入过筛的木薯淀粉、高筋面粉、泡打粉的混合物，搅拌至无颗粒。

加入色拉油搅拌均匀，搅拌好的面糊是叠被子状态，流平后有波纹状。

因为南瓜的含水量不一样，所以面糊太厚可加点牛奶调节，不厚就不加。

可过筛可不过，不过筛就将面糊从高处尘流线状倒入裱花袋。

挤入模具，轻震两下，用那牙签挑去表面的气泡

静置发酵至模具的1.5倍高，放上葡萄干装饰，也可不放。

发酵过程中如果需要移动，切记要轻拿轻放。

水开后放入发糕，蒸15分钟左右，如果用蛋糕模具请增加时间。

蒸好，出锅啦。

脱模，美美的发糕就做好了。

切面也很美。