拌茄子（蒸茄子）
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人做过这道菜
桃子和昕昕
超级下饭菜来啦！或者拌莜面吃，超赞！
用料
拌茄子（蒸茄子）的做法
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西红柿去皮切碎，香菜切碎备用
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茄子去皮切片，土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟（用筷子戳一下，能戳烂就可以了）
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把蒸熟的茄子和土豆放入大碗中捣烂，然后倒入切好的西红柿和香菜碎
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准备好调汁：生抽5勺+蚝油1勺+醋3勺+盐1勺+糖1勺+香油1勺
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锅内倒油，爆香葱蒜和花椒粒，然后挑出葱蒜和花椒粒，把油浇在步骤3的菜上，再倒入调好的调汁拌均即可
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PS：也可加豆角一起，非常好吃的，蒸的时候一起蒸熟即可
小贴士
蒸好的茄子捣烂后会出很多水，如果不喜欢汤多的，可以先捣烂茄子，然后倒掉多余的水，再放土豆
